IGP Toscano Monocultivar Moraiolo BIO. Il Moraiolo con precise note di frutto che denotano la giusta scelta del momento della raccolta. Dal profumo intenso e avvolgente con note di frutto leggermente acerbo, nel ricordo dell’oliva verde e nei pregevoli sentori di carciofo netto con un erbaceo gradevolmente persistente. Sensazioni vegetali ben alternate, regala all’olfatto aromi di mandorla e frutta matura come la mela, con cenni di erbe aromatiche variegate. In bocca mostra piena corrispondenza aromatica e persiste con eleganza nel gusto ampio e profondo. Con buona struttura e apprezzabile freschezza, espressa dal ricordo di erbe di campo. Il finale è dinamico nell’espressione armonica di amaro e piccante. È perfetto per verdure stufate e saltate ed in particolare le zuppe, crema di ceci,
